Serres Velles Garnacha 2021

Beschrijving

Handmatige oogst in het begin van de maand oktober, korte koude maceratie en gisting in roestvrij staal met temperatuurregeling, nadien volgt een zachte langzame persing. Gedurende 6 maanden gestabiliseerd in oude Franse eikenhouten vaten. Natuurgisten, zonder toegevoegde sulfieten. 2576 flessen.

Sterk geconcentreerde robijnrode wijn, intens tranend.
Rijpe neus en aroma’s van zwarte pruimen en verse kersen, fris, speels, iets wilds…
Sappige aanzet in de mond, levendig, opnieuw vers rood en zwart fruit, tonen van tomatenjam, mooie typisch kruidigheid, toetsje koffie, oud leder, gedroogd kruiden, iets harsachtig,…
Mooie balans en frisheid!

Een voorafgaande decantatie wordt aanbevolen om maximale expressie van de wijn te bereiken.

Serres Velles Garnatxa 2020: 17 Jancis Robinson (Superieur)