Cava Bohigas Brut Reserva Magnum Special Edition

34,80

Xarel·lo 55%, Macabeo 30%, Parellada 15%, minimum 18 maanden 2de gisting op de fles.
Cava de Guarda Superior, Magnumfles 1,5l

12 op voorraad

Beschrijving

De tweede gisting op fles vindt plaats in onze ondergrondse kelders, waar het het hele jaar door een constante temperatuur van 16°C is. In deze kelders, volledig vrij van licht en geluid, kan de gist langzaam en continu zijn werk doen. Dit zorgt ervoor dat de wijn alle componenten van de fermentatie en de rijping met de gist integreert.
De Cava Reserva kelders worden minimaal 18 maanden in de kelder bewaard. Vervolgens worden de flessen geklaard en gedegorgeerd om de gist te verwijderen, waarbij 6 gram suiker (Brut)per liter wordt toegevoegd.

Briljant lichtgeel met fijne, constante belletjes en een langdurige mousse.
Zeer frisse aanzet  met nadruk op witte fruit (zuur appel en peer) boven tonen van citruszeste en witte bloemen. Achtergrondnoten van specerijen door de rijping (snuifje kaneel) en koekjes.
In de mond is het een gestructureerde Cava, mooi in balans met de spanning van de zuurheid van begin tot eind. De belletjes geven een romige sensatie, wat volume en zachtheid toevoegt aan de structuur die door Xarel.lo wordt gegeven, en de aroma’s van witte fruit en specerijen herhalen zich in de mond.
Een evenwichtige afdronk, met een mooie frisheid en volume door het beetje suikergehalte.

Ideaal als aperitief, ook perfect om een hele maaltijd mee te begeleiden;  bij vis, rijst (sushi) en gerechten met noten.
Een feestelijke Magnumfles!

Bijkomende informatie

Herkomst

Wijntype

Verpakking

6

Inhoud

150cl

Variëteiten

, ,

Rijping

min. 18 maanden 'sur lattes'

Wijnmaker

Jordi Casanovas, Maria Casanovas