El Petit Loco haciendo Vino 2023 (semidulce)

Beschrijving

‘el Petit Loco haciendo vino’
Elk van de variëteiten wordt geoogst op een verschillend moment van optimale rijping. Een vroege oogst voor de Viura, een latere voor de Verdejo.
Aparte start van de vinificatie per variëteit, in roestvrijstalen vaten, met constante temperatuurregeling. Deze beiden ‘mostos’ worden op het moment van een welbepaalde densiteit samengevoegd en gisten samen verder (ca. 5-6 dagen vóór einde van de gisting). Door een koude stabilisatie behoudt men een natuurlijke hoeveelheid restsuiker van ongeveer 42 g/l.

De wijnmakers streven er naar via een onderscheiden productieproces een natuurlijke zoetheid te bereiken, ondersteund door een frisheid die essentieel is voor dit type van de wijn, en dit door het benutten van de verschillende karakteristieken van elke variëteit.

Met hints van fruit zoals meloen en ananas, tegen een frisse achtergrond van groene appel, dit door de vroege oogst van de Viura.
Zalvend in de mond, met een milde zoetheid en mooie vulling, samen met een een zeer aangenaam en natuurlijk ‘zuurtje’, geeft het een levendige en verleidelijke frisheid.
Een originele, aantrekkelijke halfzoete wijn!