Familia Garnacha Blanca 2021

Beschrijving

Het ”Familia’-gamma wijnen van het wijnhuis Fábregas, beoogt de herwaardering van een aantal inheemse druivenrassen, waaronder Garnacha Blanca, Garnacha Tinta en Moristel, en leidden tot  enkele schitterende monovariëteitswijnen.
Deze wijn vergistte op eiken vaten van 500 liter, met nadien een rijping ‘sobre lías’ (de droesem / het gistbezinksel)
Briljante gouden kleur met fijne trage tranen.

In eerste instantie wat gesloten, maar geef deze wijn wat tijd en dan ontplooit een verfijnde en complexe geur van fris wit fruit, mooie floraliteit., lichte groene kruidige toets en lichte minerale ondertoon, mooi verweven hout uit zich in een licht rokerige toets.
Mooie aanzet in de mond, fijne ondersteunende zuren, iets minder breed dan een gangbare Garnacha Blanca, met opnieuw wit fruit, elegant bittertje dat de structuur waarborgt.

Een gastronomische wijn die mooi combineert met licht gerookte vlees- en viswaren, gerechten met kaas, gegrilde groenten, vlees en vis, paddestoelen,…