Formigo 2024

Beschrijving

In het hart van Galicië, waar de rivieren Miño en Avia samenkomen, ontstaat Formigo – een frisse, levendige expressie van de Ribeiro-streek.
Mooie basiswijn van dit huis, perssap (max. 1,5 bar) van waaier van autochtone druiven, apart gevinifieerd, afkomstig van eigen wijngaarden.

In het glas schittert een lichtgele, briljante wijn, met groenige reflecties.

Fijne florale toetsen, beetje citrus en wit steenfruit, groene kruidigheid, mooie floraliteit niet heel erg uitbundig, maar opent wel mooi na een tijdje in het glas.
Mooie mineraliteit, graniet ondergrond, en zelfs een zweem ziltigheid, wat gisten en zelfs licht rokerig.

In de mond: verfijnd, fris en evenwichtig, met een lange, aromatische afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Levendige, speelse wijn met goede frisheid en mooie structuur, opnieuw groene kruidigheid (<Treixadura), eerder lichtvoetig… prijs kwaliteit zeer sterk!

Lichte wijn,; perfect als aperitief, slaatjes of bij zuivere zeevruchten, gegrilde vis en lichte Mediterrane gerechten, , schenk vooral niet te koud!
De wijn voelt zich bijzonder thuis bij verfijnde zeevruchten — denk aan verse oesters of zacht gestoomde schelpdiertjes, waar zijn minerale ondertoon de zilte nuances elegant ondersteunt.
Ook bij gegrilde dorade of een ceviche van zeebaars komt zijn frisse citrusaroma perfect tot zijn recht.
In combinatie met een salade van jonge geitenkaas en citrusvinaigrette ontstaat een spannend samenspel van frisheid en romigheid, waarin de wijn moeiteloos zijn balans bewaart. Een wijn die lichtheid en precisie in de keuken beloont.
Een wijn die spreekt van zijn oorsprong – authentiek, modern en met een ziel.