Josep Coca (Gran Reserva) Brut Nature 2015 – Corpinnat

Beschrijving

De druiven worden geselecteerd van verschillende wijngaarden op twee terroirs (Marges en Calma), en samengesteld in weloverwogen verhoudingen om tot deze rijke en complexe Gran Reserva te komen. Deze selectie wordt weerspiegeld in de complexiteit, frisheid, elegantie en authenticiteit van deze schitterende schuimwijn, en kan zeker en vast de meest veeleisende proever bekoren.

Na aparte vinificatie van de traditionele variëteiten Macabeo & Xarel.lo, afkomstig van oude wijnstokken, worden de twee basiswijnen geassembleerd, vervolgd door een traditionele tweede gisting op fles. De Xarel.lo en een minimum van 65 maanden rijping zijn kenmerkend voor deze cava.

Schuimwijn met zeer fijne belletjes dankzij de lange tijd ‘sur lattes’.
Karaktervol en complex, ontwikkelt intense en rijke secundaire aroma’s (boter, brioche, amandelen…).
Zeer mooie frisheid, zeer droog, evenwichtig en elegant.

Geschikt voor alle gelegenheden. Deze schuimwijn heeft de body en persoonlijkheid om rijke hoofdgerechten te begeleiden.
Schenktemperatuur: 8-10°C.