Mil Historias Altolandon Malbec 2022

Mil Historias Malbec is één van de nieuwe variëteitswijnen van Bodegas Altolandon, van de hand van Rosalia Molina, de wijnmaker, zij beheerst als geenéén de Malbec-druif te kneden naar verfijnde elegante wijnen.

De 15 jaar oude wijngaarden liggen op een noord-zuid-as, op een vlak plateau omringd door bergen op ongeveer 1100 meter hoogte. Hier worden de wijnstokken biologisch, duurzaam en biodynamisch geteeld en zorgvuldig gesnoeid en geleid.

De druiven worden zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd met inheemse gisten en minimale tussenkomst. De wijnen rijpen deels in Franse eikenhouten vaten en deels in kleiamforen om zuiverheid en complexiteit samen te brengen.

De oogst gebeurt altijd handmatig en nooit vóór 12 oktober. De kleur wordt geëxtraheerd in een roestvrijstalen tank van 6000 liter, met 2 à 3 weken schilcontact bij gecontroleerde temperatuur voordat de alcoholische gisting spontaan op gang komt. Zacht overpompen gebeurt gedurende 5 weken, waarna de wijn direct wordt geperst in 225-liter Franse eiken vaten (voor de derde keer gebruikt). Hierin vindt op natuurlijke wijze de malolactische gisting plaats gedurende ongeveer 4 maanden. Vervolgens rijpt de wijn 4 maanden in 50% eiken vaten en 50% kleiamforen. De wijn stabiliseert op natuurlijke wijze tijdens de koudste wintermaanden, wanneer de temperatuur tot wel -15ºC kan dalen.

De briljante, intens kersenrode tot donkerpaarse kleur, met intens gekleurde tranen, belooft veel concentratie in de mond.

De neus is complex en verfijnd, naast intens fruitige aroma’s van bramen en bosbessen op een zeer kruidige achtergrond (laurier, rozemarijn, kruidnagel,…), vind je de verfijnde florale aroma’s van rozen en viooltjes.

In de mond zet deze wijn zeer sappig en soepel aan, met verfijnde tannines, opnieuw een mooie frisse kruidigheid; munt, zwarte peper, sappige donkere fruitigheid; bosbessen, braambessen, pruimen met verfijnde hints van bitterzoete cacao, torrefactie, tabak, zwarte thee.
Deze wijn biedt een volle, weelderige smaak die wordt gekenmerkt door rijpe tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad, waardoor de wijn een mooie balans heeft en een fluweelzachte structuur. De smaak van zwart fruit, pure chocolade en een subtiele rokerigheid geven de wijn een diepgang die lang aanhoudt in de mond.

Lekker bij verfijnde kruidige gerechten zoals: tajines en curry’s van lamsvlees, gekruid gegrild vlees, intens kruidige gerechten, worsten, waar de grote frisheid een mooi counterpunt vormt!