Pago E de Aylés 2019

Beschrijving

Donker robijnrode kleur, licht tanende rand, briljant, licht gekleurde tranen.
Eerder gesloten in stilstand, komt open bij walsen met fijn rood fruit en ontwikkelt naar fijne kruidigheid van rozemarijn en venkel op een minerale ondertoon.
Wat fruit op alcohol, fijne houttoetsen, florale impressies (rozen & viooltjes), wat tabak en cacao, complexe en boeiende neus!
Vlezige aanzet, mooi rijp fruit, zachte en elegante tannines, mooie verfijnde zuren., meer dan je eerste indruk aangeeft, zorgt voor elegantie en de uitnodiging om nog een slok.
Mooi geïntegreerd hout, medium body, zeer lange afdronk.

Zeldzaam genereus, terwijl het op geen enkel moment als overdonderend of zwaar overkomt.
Mooie maaltijdwijn en begeleider van de verfijnde vleesgerechten: lam, rund (tournedos) en subtiel wild (hert).