Pago L de Aylés 2022 (Rosado)

Beschrijving

Deze bijzondere rosé uit Pago Aylés is een assemblage van Garnacha en Cabernet Sauvignon en wordt deels opgevoed op Frans eiken, wat uitzonderlijk is voor een rosé.
Als eerste en enige rosé met Pago-statuut weerspiegelt hij de strengste kwaliteitsnormen van het domein Pago Aylés.
De druiven worden ’s nachts geoogst en ondergaan een uiterst nauwkeurige selectie, wat bijdraagt aan de precisie en intensiteit van de wijn.

In het glas valt meteen de intense, licht tanende frambozerode kleur op.

De neus is expressief en verleidelijk, met uitgesproken aroma’s van gestoofd rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met een subtiele cassistoets afkomstig van de Cabernet Sauvignon. Daaronder ligt een frisse groene kruidigheid, mooi verweven met een lichte, romige lactische nuance die extra complexiteit geeft.

In de mond toont de wijn zich verrassend gestructureerd en evenwichtig.
 De aanzet is levendig en fris, gedragen door mooie, ondersteunende zuren die zorgen voor spanning en doordrinkbaarheid.
Tegelijk biedt de wijn meer body en diepgang dan een klassieke rosé, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en een lichte houttoets.

De afdronk is lang, aangenaam en licht kruidig, met een elegante persistentie die blijft nazinderen.

Dankzij zijn structuur en karakter is dit een bijzonder veelzijdige rosé: gegrilde groenten en mediterrane gerechten, wit vlees en gevogelte, BBQ-gerechten, rijstgerechten zoals paella, charcuterie en licht gerookte bereidingen