Tozal d’A Malpregona Moristel 2022
18,95€
Monocépage Moristel, 100% risten, Crianza barrica 1000l, slechts 2000 flessen
47 op voorraad
Beschrijving
Intens tranende wijn, moet doorzichtig robijnrode kleur.
Beperkte productie van slechts 2000 flessen, gemaakt van 100% Moristel-druiven, een inheemse variëteit uit de Somontano-regio. Deze monocépage onderging een crianza op kleine 1000-liter eiken vaten, wat de wijn een subtiele houtinvloed geeft, zonder het delicate karakter van de druif te overheersen.
De wijn is elegant en complex, met een rijke aromatische diepgang en een opvallende balans tussen frisheid en structuur.
De wijn heeft een briljante, doorzichtige robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, wat zijn jeugd en frisheid aangeeft. Ondanks zijn transparantie laat de wijn intensieve tranen achter in het glas, wat duidt op concentratie en structuur.
De aroma’s zijn rijk en gelaagd, met een intrigerende mix van donker fris fruit, zoals zwarte kersen en bramen, gecombineerd met florale tonen (viooltjes?) en subtiele groene kruidigheid van dille en kervel. Daarnaast zijn er aardse aroma’s die diepte geven aan de wijn en de mineraliteit van de zandgronden weerspiegelen.
In de mond prachtige elegantie; een uitstekende zuurgraad, wat zorgt voor een levendige frisheid en een mooie balans met de rijpe donkere fruittonen.
De structuur is verfijnd, en ondanks de intensiteit van de aroma’s blijft de wijn licht en delicaat op de tong. De aardse tonen en de kruidigheid geven de wijn een extra laag diepgang, terwijl de frisheid van het fruit voor een harmonieuze balans zorgt.
Enkele serveersuggesties:
Geroosterde gevogelte zoals kwartel of fazant, kalfs- of varkensvlees, lamskoteletjes (lokaal gerecht bij uitstek), Risotto met wilde paddenstoelen (de aardse tonen van de wijn sluiten prachtig aan bij de umamismaken van de paddenstoelen), geroosterde groenteschotels met wortels, pastinaak, en dille,
halfharde kazen zoals jonge manchego of pecorino.
Tozal d’a Malpregona is een wijn die elegantie en complexiteit perfect combineert. Het aromatische spectrum van fris donker fruit, florale tonen, groene kruiden en aardse nuances biedt een diepgaande geur- en smaakervaring.
Bijkomende informatie
Herkomst | |
---|---|
Wijntype | |
Verpakking | 6 |
Oogstjaar | |
Wijnbouw | |
Inhoud | 75cl |
Variëteiten | |
Wijngaard | La Malpregona |
Gisting | risten, volledige trossen |
Rijping | eiken barrica, 1000 liter |
Wijnmaker | Julio Prieto, Nicolás Brun |