Amontillado 1822 – 0,5l
16,69€
100% Palomino Fino, 20 jaar rijping
4 op voorraad
Beschrijving
Een zeer lange biologische rijping, kenmerkend voor de beste Manzanillas uit Sanlúcar, maakt plaats, wanneer de florfilm verdwijnt, voor een fase van oxidatieve rijping in de vaten van eeuwenoude Amontillado, die deze wijn tot een van de elegantste wijnen van Sanlúcar de Barrameda maken.
Een typische Amontillado-neus met een genereuze dosis zeewateraroma uit Sanlúcar, rijk aan jodium; eveneens gedroogde abrikozen, gekarameliseerde hazelnoten en lichte tonen van getoost hout met een rokerige ondertoon.
Mooi gerijpt, met wat leerachtige accenten, sinaasappelschil en exotische specerijen. Er is nog steeds een ondertoon van biologische rijping te herkennen.
In de mond vrij krachtig, met een uitgesproken citroenzuur en een vleugje olijfzout en lichte bitterheid (gedroogde kruiden) die naar voren komen. Walnoten en geroosterde hazelnoten. Fris, met een goed punzante karakter, evoluerend naar drogere, loofachtige tonen aan het einde. Meer kruidig in de afdronk, met een prominente zoute toets.
Harmoniseert uitstekend met een breed scala aan gerechten zoals rijstgerechten, gerookte producten, oude kazen, wit vlees, blauwvis en gekruide gerechten.
Bijkomende informatie
Herkomst | D.O. Jerez – Xeres – Sherry – Manzanilla de San Lúcar de Barrameda |
---|---|
Wijntype | |
Verpakking | 1 |
Inhoud | 50cl, 75cl |
Variëteiten | |
Rijping | oxidatieve rijping, solera |
Wijnmaker | – |
Related Products
-
Pedro Ximenez 1822 – 0,5l
17,10€100% Pedro Ximénez
-
Amontillado Argüeso VORS 1822
49,95€100% Palomino Fino
-
Moscatel 1822 – 0,5l
16,10€100% Mosactel
-
Palo Cortado 1822 – 0,5l
20,15€100% Palomino Fino, 20 jaar rijping
-
Fino 1822 – 0,5l
18,35€100% Palomino Fino, biologische rijping