Formigo 2020

Beschrijving

Wijn gemaakt van Albariño, ​Loureira Blanca, ​Godello, ​Torrontés, ​Treixadura en Palomino.​ Deze wijn wordt gemaakt met de persmost (max. 1,5 bar) van de druiven die bestemd zijn voor de beste wijnen van het wijnhuis.

De oogst is handmatig met druivenselectie in de wijngaard. Gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, 16 °C, gedurende 14 dagen. Het ondergaat geen malolactische omzetting.

Een lichtgele, briljante wijn, groenige reflecties.

Fijne florale toetsen, beetje citrus en wit steenfruit, groene appels en peren, groene kruidigheid, mooie floraliteit niet heel erg uitbundig, maar opent wel mooi na een tijdje in het glas.
De smaakbeleving is licht en verfrissend, met een levendigheid die de zintuigen prikkelt.
Mooie mineraliteit, graniet ondergrond, en zelfs een zweem ziltigheid, wat gisten en zelfs licht rokerig.

Levendige, speelse wijn met goede frisheid en mooie structuur, opnieuw groene kruidigheid (<Treixadura).