Cabecita Loca Aperitivo – Vermouth sin 0.0

Beschrijving

Op basis van gedealcoholiseerde wijn en stevia is een eigentijdse interpretatie van het klassieke aperitief ‘Vermut’, waarin vakmanschap en innovatie samenkomen. 
In plaats van een traditionele versterkte wijn vormt hier een gedealcoholiseerde wijn de basis, die vervolgens wordt verrijkt met een selectie van meer dan 20 botanicals — kruiden, specerijen en citruscomponenten — die zorgen voor aromatische diepgang en herkenbare vermoutachtige toetsen.
Wat dit aperitief bijzonder maakt, is het gebruik van stevia als zoetmiddel. In tegenstelling tot suiker geeft stevia een lichtere, minder calorische zoetheid, waardoor het geheel frisser en moderner aanvoelt. 
Dit maakt het product aantrekkelijk voor wie bewust omgaat met suiker- en alcoholconsumptie, maar toch wil genieten van een complex en smaakvol aperitief.

Briljant amber in het glas.
Een helder aromatisch profiel waarin kruidige, alsem en zoethout de boventoon voeren, aangevuld en citruszeste-achtige tonen centraal staan.
frisse accenten naar voren, vaak met hints van sinaasappelschil en mediterrane kruiden. In de mond is het geheel licht en toegankelijk, met een subtiele zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door een zachte bitterheid afkomstig van de botanicals. De structuur is minder vol dan bij klassieke vermout, maar blijft voldoende rond om een aangename drinkervaring te bieden.
De afdronk is verfrissend en zuiver, met een lichte kruidigheid die nog even blijft nazinderen.
Dit aperitief leent zich uitstekend om puur te drinken, goed gekoeld of met ijs, eventueel afgewerkt met een stukje citrus. 
Het is een product dat duidelijk inspeelt op hedendaagse trends, zonder zijn band met de traditionele aperitiefcultuur volledig los te laten.
Serveren tussen 8-10°C

Deze ‘Aperitivo’ wordt gemaakt met minimale interventie, zonder klaren, stabilseren of filteren, kan sporen van bezinksel vertonen.
Slowdrinks – low intervention