A mà Esquerra 2025 Chardonnay Brisat

Beschrijving

Aan de linkerkant ‘A mà esquerra’ van het pad naar Prenafeta, recht tegenover de Masia, liggen de Chardonnay-wijngaarden van Mas de la Sabatera. Hier ontstaat een wijn die de veelzijdigheid van de druif benut en tegelijk inzet op karakter, textuur en expressie.

Deze Chardonnay ondergaat 10 dagen schilmaceratie en rijpt verder met bâtonnage tijdens de wintermaanden. Het resultaat is een zeer elegante orange wine met diepgang en persoonlijkheid.

In het glas licht troebel met een heldere amberkleur.
De neus is in eerste instantie wat gesloten, maar opent zich mooi naar florale tonen en rijp fruit, zoals appel en in de verte een toets tropisch fruit.
Subtiele gisttonen geven extra gelaagdheid, zonder enige reductie.

In de mond vol en gestructureerd, met een romige textuur en tegelijk een mooie frisheid die alles in balans houdt.
De wijn is rond en genereus, met een lange, karaktervolle afdronk.

Een krachtige maar verfijnde Chardonnay met een eigen signatuur, die uitstekend past bij gegrilde vis, paella, gevogelte, geroosterde groenten, Aziatische gerechten en kazen met een romige textuur. Dankzij zijn structuur en lichte tannines kan deze wijn ook verrassend goed samengaan met wit vlees en kruidige gerechten.